役立つ情報 - とにかく話なんか聞くもんか Part2

三ツ星シェフ伝授「リンゴを5カ月間保存できる方法」

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みなさん、ちわーッス。

いや〜、しばらくの沈黙の間に糖尿が・・・

血糖値が爆上げしちゃってさぁ、

もう食事制限でピヨピヨだよ・・・_ノフ○ グッタリ

今回は、血糖値がなかなか思ったように下がらず、

ちょびっと、あせってる・・・( ̄▽ ̄;)

食事の量を減らし、間食も減らし、病院と変わらない食生活を送っている。

でも、体調は悪くないんだよな。ちょびっと体がだるいぐらい。

まぁ、こんなところかな。


先日、ルームシューズ買って、これが当たりでさぁ。



これなんだけど、裏の底が丈夫で暖かそうで、
イケル!!と、ピーンと来てさ、即買いしちゃいました。

25.5cm(Lサイズ)と小さめだけど、十分履けるのでOK。
しかも暖かい。予備にもう一つ買おうと思ったけど
売り切れになってた。

これは、裏底がしっかりしてるから長持ちするよ。
他のは、底が薄くて、すぐ穴が空くから止めた方がいいよ。



さて、きょうのお題
   「リンゴを5カ月間保存できる方法」

今が旬のくだもの・・・りんご

それでは。

10〜12月に旬を迎え、スーパーなどで安く手に入りやすくなる
「リンゴ」の保存方法に関する投稿がSNS上で話題に。
「リンゴの果軸部分に湿らせたキッチンペーパーを乗せて二重にラップに包み、
冷蔵庫に入れる」方法で、柔らかくなりやすいリンゴも食感や味を保ったまま
5カ月間保存できる
らしく、「知らなかった」「試してみます」などと
感動のコメントが寄せられています。

 料理研究家の麻生怜菜さんは「リンゴは、保存状態と温度管理がしっかりしていれば、
長期保存が可能」と話します。密閉することで、追熟を防ぐ

 麻生さんによると、リンゴはそのままでも約1カ月間保存できますが、
市場に出回ってある程度時間が経過したものは劣化が早くなるほか、
温度が18度以上になると、どんどん味が落ちてしまいます。

 そこで、リンゴを長期保存するには、一つ一つをラップに包み、
1〜2個ずつビニール袋に入れて密閉し、
冷蔵庫の野菜室で保存するのがオススメです。
リンゴはエチレンガスを発生させますが、
密閉することでリンゴの「追熟」を防ぐとともに、
ほかの果物や野菜が傷むのを防ぐことができます。


「ふじは状態が良ければ半年、その他の品種も約2カ月は保存可能。
『リンゴの果軸部分に湿らせたキッチンペーパーを乗せて
二重にラップに包み、冷蔵庫に入れる』方法も有効です。

キッチンペーパーで果軸にフタをすることで、エチレンガスの発生を抑えることができます。

なお、切った時に果実部分が褐色に変化すれば、保存期間が長くなったリンゴが寿命を迎え、
風味が落ちている証拠です」

 ちなみに、リンゴと同じ秋に旬を迎え、よく似ている「梨」は
リンゴほど長期間は保存できませんが、
そのまま放置するよりは新聞紙に一つ一つ包んでビニール袋に入れ、
野菜室で保存すると長持ちするとのこと。


「梨はリンゴよりも多くの水分を含んでおり、
エチレンガスによる劣化よりも水分による傷みが起きやすい果物。
傷んだ梨は、皮や実がブヨブヨと柔らかい状態になります。
保存期間は1カ月程度が目安です


ソース元 「リンゴを5カ月間保存できる方法」がSNSで話題に 専門家「有効です」


わたしの所にも、もうすぐ青森からりんごが届く予定です。
毎年、気前良く、知人に無料でお裾分けしてたけど、
もったいないので、独り占めしたいと思ってたところ
この秘法を発見しました。
欲深いみなさんも、一度試す価値ありです。




じゃ、
|Д´)ノ 》 アディオス・あみーご!






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それじゃ、きょうも一日

   がんばっていきましょう!! 



日本語の使い方は非常に難しい・・・

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みなさん、ちわーッス。

夜は、少しだけ涼しくなってまいりました。

例年だと、この時期まだクソ暑いのにめずらしいと感じるのは

おいらだけだろうか?


最近、見る映画も少なくなって、yotubeでサーフィンしております。

政治から幽霊、廃墟、釣り、911テロ、紙兎ロペ、超常現象、etcと

その日の気分で見ております。

まぁ、その甲斐あって教養は益々豊かになっております。


さて、きょうは、日本語の使い方は非常に難しい・・・

という事をこれを読んで、じっくり認識してくださいね。

「下さい」と「ください」、

「頂く」と「いただく」

    は意味が違うって知ってました?



話し言葉とは違う!? 「書き言葉」だから気をつけたい4つ

手紙・メールで使う言葉は“文字”なので、日本語特有のひらがな・カタカナ・漢字の使い分けが必要です。そして、その使い分けを間違うと、相手に対して失礼な表現になってしまう場合があるのです。 早速見ていきましょう。

これはNG!【1.御社】

就職活動などで「御社」「貴社」のどちらを使うべきか悩んだ経験はありませんか? どちらもよく使われる言葉ですから、どちらでもいいのでは?と思っている方も多いかもしれません。実は「御社」は話し言葉、「貴社」は書き言葉として使い分けるのが正解。「貴社」は少し距離があるニュアンスなので、親しい間柄では「御社」を使う場合もありますが、そうでない場合は「貴社」を使うようにしましょう。


これはNG!【2.〜して下さい】

「〜してください」という表現は日常的によく使われますが、メールや手紙で「〜して下さい」と書いてはいませんか? 実はこれも間違いなのです。えっと思った方、相手はその間違いをわざわざ正してはくれませんので、早速次のメールから正しい表記にしたいものです。

●漢字の「下さい」は、“何かを貰いたい”“物が欲しい(give)”という意味で使う……。

●ひらがなの「ください」は、“何かをしてほしい(please)”という意味で使う……これが正解。

例えば青果店で「大根を下さい」や、喫茶店で「飲み物を下さい」の場合は「下さい」でよいのですが、「ぜひご参加ください」「連絡してください」の場合はひらがなが◯。

仮に「下着を取り替えて下さい」と相手に文章で伝えたとき、その意味は厳密に言うと「あなたが着替えた下着を、私に(与えて)ください」という意味にもなってしまうのです。この違い、社会人であればぜひ覚えておきたいですね。


これはNG!【3.〜して頂く】

「いただく」も「ください」と同じように、漢字とひらがなで書く場合は異なる意味になります。

●漢字で「頂く」と書く場合は、“何かを食べる(飲む)”“何かをもらう”という意味の謙譲語として使います。

●ひらがなで「いただく」と書く場合は、“何かを〜してもらう”という意味の尊敬語として使います。

つまり「〜していただく」はひらがなで書くのが正解なのです。「下さい」と「ください」の違いと同じですので、こちらもしっかりチェックしておきましょう。


これはNG!【4.よろしくお願い致します】

これは多くの方が誤用しているに違いありません。えっ? どこが間違っているの!?という声が聞こえてきそうですが、実は「致します」の部分が間違いなのです。

漢字で「致す」と書く場合は、“届ける、至らせる、及ぼす、引き寄せる、仕向ける”という意味の謙譲語として使います。例えば「不徳の致すところです」といった具合です。一方でひらがなの「いたす」は“する”の謙譲語。「いたします」はそれをさらに丁寧にした表現なのです。「よろしくお願いいたします」の「いたす」は後者の意味(するの謙譲語)ですから、ひらがなで書くのが正解なのです。





メール・手紙で多用されている間違い敬語

何の疑いもなく使っているその敬語、実は間違いかも!?

あまりによく使われているので、もはや一般的になりつつある表現もあります。しかし間違いは間違い! 特に気をつけてほしい3つを挙げましょう。


これはNG!【1.〜させていただきます】

「させていただく」は、相手の許可や依頼、恩恵を受けている場合に使う表現です。これから許可を取りつけたい時に「〜させていただけますか?」ならば正しい用法ですが、許可も依頼もないことを「〜させていただきます」と表現するのは失礼にあたります。

例えば「締め切りは月末とさせていただきます」「貴社を担当させていただきます」など、決定事項を相手に伝える際は「〜しております」「〜いたします」「〜です」としましょう。つまり、「締め切りは月末です」「貴社を担当いたします」となります。


これはNG!【2.ご承知おきください】

そもそも「承知」とは“要求を聞いて引き受ける”“旨を承って知る”という意味があり、謙譲のニュアンスがあります。その「承知」に「ご」をつけるのは間違っていますし、「承知おきください」では“知っておいてください”と上からモノ言う感じになってしまいます。よって、目上の方に“知っておいてほしい”ことを伝える時には「お含みおきください」を使いましょう。


これはNG!【3.〜ればと思います】

「明日10時にお越しいただければと思います」……よく見る・使う表現ですよね。実はこれも間違いなのです!

「れば」は条件表現ですから、その条件下でどうなるのかを合わせて伝えるのが通常の使い方です。つまり例えば「明日10時にお越しいただければお会いできます」となります。しかしこれでは相手に「明日10時に来い」と強制しているようなもの。目上の方に対して失礼にあたります。この場合は「明日10時にお越しいただきたく存じます」「明日10時にお越しいただけますか?」とするのが無難でしょう。

間違いに気づいた方、今日から正しい敬語を!

また、最近は年齢に関係なく、メール等で「よろしくお願いします」でよいところを「宜敷く、御願い致します」、あるいは「ありがとうございました」でよいところを「有難う御座いました」と表記する人がいます。

いずれも後者は時代遅れの漢字使いにも見えますよね。「漢字を多用すれば賢く見える」という考えは、今どきのメール、文章では逆効果となりえますし、こうした漢字使いはメールを受け取った相手にとって「この人、年いくつ?」「雑誌や新聞を読まない人なの?」と思われかねませんので、注意するようにしましょう。

―― 以上、今回は7つの間違い敬語を挙げました。

今回ご紹介した7つの間違いは、意外と誤用のまま使用されているケースが多いものばかり。皆さんも普段使っている表現はありませんでしたか? 新人さんなら別ですが、他人の間違い敬語はなかなか指摘しづらいもの。この記事を読んで間違いに気づいたラッキーな方は、今日これから送るメール・手紙の表現から早速気をつけてくださいね!

ネタ元:grape


きょうは、みんなにおいらの教養のおすそ分けをしました。

とても勉強になったと思うあなた・・・

今からでも、まだお中元は受け付けております。

遠慮なく、どしどしと送ってください。




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冷蔵保存がNGな食品とは

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みなさん、ちわーッス。

いや〜、もう、おさむうございます・・・

だんだんと寒さが厳しくなって参りましたねぇ。


さて先般よりご報告申し上げておりますが、糖尿悪化により持病との凄惨な戦いがいまだに続いております。

食生活の改善により、少しづつではありますが、在りし日の精悍な姿を戻しつつあります。

体重が3kgも激減し、身も心も軽やかになってきた今日この頃です。

ただ、懐の具合は相変わらずピンチの状態です・・・orz


では、きょうのお題と行きましょう・・・
きょうは、「冷蔵保存がNGな食品とは」です。

食品を買ったらとりあえず冷蔵庫に入れておく……そんな人は少なくないと思います。

特に日持ちを期待する場合は、何であれ冷蔵庫に放り込んでしまうかと思いますが、
実は冷蔵庫に入れると、かえって品質が落ちてしまう食品が世の中には意外にいっぱいあるようです。
そこで今回『WooRis』では、冷蔵庫に入れるとかえって品質が落ちてしまうと言われている
食品をリストアップ。

全国に住む男女500人に対して、そのリストの中で「冷蔵保存がかえって品質を下げると聞いて、
びっくりする食品は?」と聞いてみました。
回答が多かった順にランキング形式で紹介しますので、ぜひともチェックしてみてください。


■第5位:「バナナ」「ブドウ」(各68票)

第5位は同率で二つ。一つ目は「バナナ」でした(68票)。
フルーツ系はとりあえず冷蔵庫に入れておくといった人も少なくないはず。しかしバナナは常温保存が基本だとされています。農林水産省によれば、

“<南国育ちの果物などは、低温が苦手で冷蔵庫に入れると傷みやすくなるものもあります>”

との話。
冷蔵保存をすると黒く変色するばかりか、食材がぎっしり詰まっている庫内で他の食品と接触して、その部分からどんどん傷んでしまうそうです。冷やして食べたい場合は、食べるちょっと前に冷蔵するといいみたいですよ。
二つ目は「ブドウ」(68票)
単純に保存期間を延ばすという意味では冷蔵保存がいいようですが、農林水産省によれば冷蔵期間が長すぎると、味が落ちてしまうそうです。
贈り物として大量に受け取ったときなどは仕方ないですが、基本的には食べきれる分だけを購入し、食べる直前に冷やして、早めにいただきたいですね。


■第4位:「きゅうり」(73票)

第4位は「きゅうり」(73票)。農畜産業振興機構が作成した『野菜ブック』を見ると、急激な温度変化が繰り返されたきゅうりは苦くなってしまう上に、冷やしすぎるとせっかくのビタミンCが壊れてしまのだとか。
また、農林水産省によれば、きゅうりは水分が多い野菜のために、冷蔵庫の中でも凍ってしまうケースもあるといいます。実際に筆者も冷蔵庫の奥で凍ったキュウリを発見し、途方に暮れた経験が何度も……。
夏場は冷蔵庫に入れるなら、ビニール袋などに入れて冷気が直接あたらない状態にしてから野菜室に、冬場は風通しのいい場所で常温で保管するといいみたいです。


■第3位:「粉チーズ」(74票)

第3位は「粉チーズ」(74票)。粉チーズこそ、冷蔵庫の扉の内側にあるホルダーにストンと収納してしまいがちですが、実は開閉のたびに気温の変化が激しくなる扉のポケットは、粉チーズを保存する場所として最適と言えないそうです。
日本で粉チーズといえば、あの緑の容器、森永乳業『クラフト 100%パルメザンチーズ』が思い浮かぶと思います。しかしその販売元からも、

“<冷蔵庫や冷凍庫で保存すると、庫内から出し入れする際に生じる湿気や温度差により固まる場合があります。軽く固まっている場合は、室温にしばらく置けば元の粉状に戻ることがありますが、普段から常温で保存することをお勧めします>”
と、アドバイスが出されています

キッチンの中でも温度差の少ない場所に置いておきたいですね。


■第2位:「コーヒー豆・お茶」(86票)

第2位は「コーヒー豆・お茶」(86票)。大手コーヒーチェーンが店舗で主催するコーヒーセミナーに筆者が参加した際に教えてもらいましたが、豆は密閉した状態で、暗く涼しく気温変化の少ない場所を探して置いておくべきなのだとか。
また、一般家庭の冷蔵庫の場合は、密閉したつもりでも他の食材のにおいが移る可能性が高く、扉の開け閉めによる庫内の温度変化で、容器に結露が発生する恐れもあるため、適していないと教えてくれました。
一方のお茶も理屈は同じで、一般家庭の冷蔵庫内はニオイが移りやすく、温度変化で結露が出て茶葉が湿ってしまいやすいから冷蔵庫での保存は適していません。


■第1位:「トマト」(93票)

第1位は「トマト」(93票)が選ばれました。多くの人は買ってきてすぐに冷蔵庫に入れているハズですが、実はこのトマト“寒さにそれほど強くない”野菜なのだそうです。
上述した『野菜ブック』にも、中南米原産のトマトは乾燥と暑さに強くても、低温には弱い野菜だと紹介されています。特に野菜室以外の冷蔵エリア(5℃以下)に入れてしまうと、低温障害が出てしまう恐れがあるのだとか。
少し緑っぽい、完全に熟していないトマトも、冷蔵庫(野菜室であっても)に入れてしまうと追熟がストップし、それ以上赤くならないと農林水産省から情報が出ています

「でも、冷えたトマトが好きなの!」という方は、ビニール袋で包む、パックのまま入れるなどして、冷気が直接あたらないように工夫すれば、熟したトマトの場合は野菜室での保存も可能みたいです。

以上、冷蔵庫に入れるとかえって品質が落ちてしまうと聞いて、びっくりする食品をランキングで紹介しましたが、いかがでしたか?
6位は「メロン」、「みかん」(各63票)などが挙げられていました。参考にしてみてくださいね。

by マジ!?「冷蔵保存がNGと知らなかった食品」1位トマト、2位以下も驚き


さて、あなたはいくつ知ってましたか?

きょう、学んだ事は、あなたの一生を左右するほど極めて重大な内容でしたね。

まぁ、いつもみんなの幸せを願って、日々の努力を厭わず情報収集に精を出していることが
これでおわかりですよね? ね? ね?

お、お、おい、おい、お・・・



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